お豆腐チーズケーキ

長岡京市で仕事をはじめてから、長岡京市の名前を見ると、気になるようになりました。

今回目に留まったのは、京都市内にあるcafe greenに入ったとき。
チーズケーキの説明に、長岡京の文字が。
お豆腐チーズケーキに使われていたのが、長岡京市のお豆腐屋さん「あらいぶきっちん」
素材にこだわったお豆腐を作っているお店のよう。その時まで、市内にそういうお店があるのを知りませんでした。



ベイクドのチーズケーキは、だいぶ固め。濃厚さと食べ応えに、お豆腐が一役かってるのかもしれません。